Обзор курса Эксперт пищевой продукции от ЭКОДПО
Содержание
Стоимость и формат обучения
Цены и условия могут меняться. Перед оплатой проверьте их на официальной странице курса.
Курс «Эксперт пищевой продукции» от ЭКОДПО— переподготовка с квалификацией «Эксперт пищевой продукции». План на 256 часов состоит всего из семи дисциплин и почти целиком посвящён безопасности: гигиенические нормативы, загрязнители, микрофлора, токсины
Курс эксперта пищевой продукции продают по 54 980 ₽ без скидки и от 32 980 ₽ на эконом-тарифе; каталог совпадает. Купили 364 раза. Варианты — 256, 552 и 800 часов.
Программа обучения
Дисциплины: экспертиза пищевых продуктов — общие положения и виды (40), классификация продуктов по качеству (40), гигиенические нормативы по химическим и микробиологическим показателям (40), загрязнение ксенобиотиками и поллютантами (32).
Далее — специфическая и неспецифическая микрофлора (32), загрязнение патогенными микроорганизмами (32), токсины микромицетов и бактерий (32). Экзамен — 8. Сумма — 256.
Безопасности и микробиологии отведено 168 часов из 256 — для специалиста лаборатории Роспотребнадзора или санитарного врача это полезно. Но для эксперта по качеству продуктов не хватает органолептической оценки, физико-химических методов, идентификации и выявления фальсификации, маркировки и требований ТР ТС, товароведения отдельных групп.
В названии дисциплины есть опечатка — «поплютантами» вместо «поллютантами».
Эксперт пищевой продукции в торговле или на производстве проверяет качество при приёмке: внешний вид, вкус, маркировку, документы. Для этого нужна органолептика и знание стандартов на продукты, а план посвящён в основном лабораторной безопасности.
Как проходит обучение
Обучение онлайн, без лабораторных работ.
На тарифах «Стандарт» и выше можно добавить органолептику и ТР ТС.
Сроки, нагрузка и поддержка
Около полутора месяцев при минимальном сроке.
Поддержка — куратор и менеджеры.
Практика и результат обучения
Лабораторного практикума нет.
Испытательные лаборатории работают в системе аккредитации; требования к персоналу устанавливает лаборатория, и диплом может закрыть требование к образованию.
Какой документ выдают
Диплом о переподготовке с квалификацией «Эксперт пищевой продукции».
Сведения о лицензии школы
Программа экспертизы пищевой продукции ведётся по лицензии ЭКОДПО № Л035-01215-72/00190069 от 07.09.2021.
Плюсы и минусы
Плюсы
- Квалификация совпадает с названием
- Гигиенические нормативы
- Микробиология продуктов
- Токсины и загрязнители
- Сумма часов корректна
Минусы
- Всего семь дисциплин
- Нет органолептики
- Нет выявления фальсификации
- Нет ТР ТС и маркировки
- Нет лабораторной практики
Общим положениям экспертизы, классификации продуктов по качеству и гигиеническим нормативам отведено по 40 часов. Загрязнению ксенобиотиками, микрофлоре, патогенным микроорганизмам и токсинам — по 32. Курс купили 364 раза.
Варианты — 256, 552 и 800 часов. Цена совпадает с каталогом.
Классификации продуктов по качеству отведено 40 часов — это единственная дисциплина, которая касается качества, а не безопасности. Через индивидуальный план стоит добавить требования технических регламентов и маркировку: без них эксперт не сможет проверить соответствие продукции.
Квалификация «Эксперт пищевой продукции» совпадает с названием курса — это плюс для трудоустройства в лаборатории.
Курс купили 364 раза.
Цена совпадает с каталогом.
Кому подойдёт курс
Специалистам пищевых лабораторий.
Технологам по контролю безопасности.
Товароведам-экспертам — будет мало качества.
Для специалиста пищевой лаборатории курс полезен: микробиология и токсикология — основа контроля безопасности. Для эксперта по качеству и товароведа стоит добавить органолептику, ТР ТС и маркировку. Опечатку в названии дисциплины школе стоит исправить.
Вывод: стоит ли учиться?
Узкая программа о безопасности продуктов, а не о качестве в целом.
Добавьте ТР ТС и органолептику.
Источники
Данные приведены на дату проверки; условия уточняйте в учебном центре.