Обзор программы Менеджмент в ресторанном бизнесе (Global MBA) от Московской бизнес академии
Содержание
Стоимость и формат обучения
Цены и условия могут меняться. Перед оплатой проверьте их на официальной странице курса.
Программа Global MBA «Менеджмент в ресторанном бизнесе» Московской бизнес академии рассчитана на 20 месяцев: 550 видеоматериалов, 83 кредита ECTS, четырнадцать базовых модулей и специализация из десяти дисциплин. Стоимость — 639 000 ₽ при платеже 17 750 ₽ в месяц на 36 месяцев.
Заявленные 55% скидки сходятся: полная цена в рассрочку — 39 444 ₽ в месяц, то есть 1 419 984 ₽ за 36 платежей. Отличие этой страницы от других направлений Global MBA — перечень программного обеспечения: названы СБИС Престо, iiko и r_keeper, то есть реальные системы автоматизации ресторанов.
Программа обучения
Базовая часть из четырнадцати модулей по четыре-семь недель: современный менеджмент, операционная эффективность, управление персоналом, финансы, лидерство, продвинутый маркетинг, предпринимательство, стратегии управления, цифровая трансформация, построение бизнеса за рубежом, международный менеджмент, зарубежные кейсы, интегративы и итоговый проект.
Специализация занимает десять недель и состоит из десяти дисциплин по кредиту: стратегическое управление рестораном и сетью, бюджетирование и управленческий учёт, сервис-менеджмент и персонал, проектное финансирование с оценкой стоимости, маркетинг и digital-брендинг, IT-технологии, конкурентные стратегии, форматы предприятий общепита, практическая деятельность управляющего и юридические аспекты открытия ресторана.
Преподаватели курса
Названы пятеро. Наталья Казарина — юрист по внешнеэкономической деятельности, корпоративному праву и интеллектуальной собственности, более пятнадцати лет практики и шесть лет преподавания. Наталья Устина — финансовый директор и сертифицированный судебный эксперт. Игорь Еленский — обладатель MBA University of New Brunswick. Также перечислены Алексей Солопов и Елена Побрус.
Как проходит обучение
Формат онлайн, партнёр программы — EIASM (Чехия). В стоимость входят три индивидуальные консультации с бизнес-консультантом. Дипломы вносятся в ФРДО, у программы аккредитации ASIC, ELQN, ACBSP, IACBE, ICA и EURAM.
Сроки, нагрузка и поддержка
Двадцать месяцев и 550 видеоматериалов — это около 27 роликов ежемесячно. Специализация занимает десять недель против двадцати в формате MBA, хотя список дисциплин там и здесь одинаковый: то есть в старшем формате те же темы разбираются вдвое быстрее. Часы недельной нагрузки на странице не указаны.
Практика и результат обучения
Заявлено 70% практики, что школа описывает как объём в 2,5 раза больше вузовской нормы. Названы конкретные системы автоматизации — СБИС Престо, iiko, r_keeper — и методы ABC-анализа запасов. На странице приведены цифры из отзывов выпускников о росте выручки и среднего чека; это заявления самих выпускников, а не измеренный результат программы.
Какой документ выдают
Международный диплом Московской бизнес академии с квалификацией «Мастер делового администрирования» и диплом European Institute for Advanced Studies in Management (Чехия), к каждому прилагается европейское приложение Diploma Supplement. Оба заносятся в ФРДО.
Сведения о лицензии школы
Образовательные услуги оказывает Автономная некоммерческая организация дополнительного профессионального образования «Московская бизнес академия», ИНН 9725034765, ОГРН 1207700285143, адрес: Москва, Дербеневская набережная, дом 11, БЦ «Полларс». Обучение ведётся по государственной лицензии № 041221 от 30 декабря 2020 года.
Плюсы и минусы
Плюсы
- Названы реальные системы автоматизации: СБИС Престо, iiko, r_keeper
- Скидка 55% подтверждается расчётом: 639 000 ₽ против 1 419 984 ₽
- Два диплома с европейскими приложениями Diploma Supplement
- Десять отраслевых дисциплин, включая юридические аспекты открытия заведения
- Три индивидуальные консультации с бизнес-консультантом
Минусы
- Специализация занимает десять недель против двадцати в формате MBA при том же списке дисциплин
- Цифры роста выручки взяты из отзывов выпускников, а не из измерений школы
- Отраслевых преподавателей среди названных имён нет
- Рассрочка на 36 месяцев длиннее обучения почти вдвое
- Недельная нагрузка в часах не описана
Кому подойдёт курс
Собственникам ресторанных сетей, которые планируют выход за пределы одного рынка: международные блоки и второй диплом собраны именно под это.
Вторая аудитория, названная на странице, — франчайзинговые менеджеры и инвесторы, оценивающие вложения в общепит. Третий сценарий — управляющий международной сети, которому нужен диплом, признаваемый за рубежом.
Вывод: стоит ли учиться?
Верхний формат по ресторанному направлению: 550 материалов, 83 кредита ECTS, два диплома и названные системы автоматизации за 639 000 ₽, со скидкой, подтверждённой расчётом. Но специализация здесь вдвое короче, чем в версии MBA за 355 000 ₽, при одинаковом списке тем — если международная часть не нужна, выбор в пользу MBA выглядит рациональнее.
Источники
- Страница программы «Менеджмент в ресторанном бизнесе (Global MBA)» на сайте Московской бизнес академии
- Сведения об образовательной организации и лицензия Московской бизнес академии
История обновленийОбновлены сведения о курсе.
- У курса «Менеджмент в ресторанном бизнесе» обновлены характеристики курса.
- У курса «Менеджмент в ресторанном бизнесе» обновлены характеристики курса.