Обзор курса «Виноградарство и виноделие» от Московской академии сельского хозяйства
Содержание
Стоимость и формат обучения
Цены и условия могут меняться. Перед оплатой проверьте их на официальной странице курса.
Курс «Виноградарство и виноделие» от Московской академии сельского хозяйства — программа профессиональной переподготовки на 340 академических часов, которая ведёт от виноградной лозы до бутылки: биология и агротехника винограда, закладка виноградника, первичное и вторичное виноделие, технохимический контроль и проектирование предприятий. Срок — 2,5 месяца, цена со скидкой 25 900 ₽ вместо 32 000 ₽.
В дипломе — сразу две квалификации: «Виноградарь» и дополнительная «Технолог-винодел». Курс адресован новичкам и любителям домашнего вина, фермерам, предпринимателям в агротуризме; стартовых знаний не требуется.
Программа обучения
Пять дисциплин. Первая — биологические особенности и технологии выращивания винограда: биология лозы, влияние природных факторов, агротехника, устойчивое виноградарство. Практика к ней — составить агротехническую схему и календарь ухода за выбранным сортом.
Вторая — закладка и обслуживание виноградника. Третья — первичная переработка винограда и виноделие, четвёртая — вторичное виноделие, пятая — технохимический контроль и проектирование предприятий. Таким образом, две дисциплины относятся к винограду, три — к вину и производству.
Сильная сторона программы — сквозная логика от участка до технологической схемы винодельни. На странице отдельно перечислены регионы, где можно выращивать виноград: от Краснодарского края, Ростовской области и Дагестана до Московской, Тверской и Липецкой областей. Правда, список «северных» регионов дублируется с разным составом и включает Астраханскую область.
Преподаватели курса
Ключевой спикер — Наталья Геннадиевна Иванова, доцент МГУТУ им. К. Г. Разумовского, больше 18 лет научно-практического опыта. Её специализация — разработка технологий новых пищевых продуктов, включая функциональное и диетическое питание, что соотносится с винодельческой частью программы.
Агрономическую часть, судя по описанию, ведёт Дмитрий Вячеславович Петров — аспирант СПбГАУ и практикующий агроном; на странице его биография расположена до имени, и привязка неочевидна. Профильного винодела-практика или энолога в списке нет, и это стоит учитывать, если вас интересует прежде всего вино.
Как проходит обучение
Обучение онлайн с гибким графиком: лекции, вебинары, практические задания с проверкой экспертов, тесты по модулям, итоговая аттестация и чат с кураторами. В программе упомянуто больше 100 вебинаров по растениеводству в дополнение к общей библиотеке академии.
Помимо материалов самой программы, на время обучения открывают библиотеку из более чем 5 000 записанных вебинаров — она остаётся доступной ещё 90 дней после выпуска, — и электронную библиотеку biblioclub.ru. Лекции и тесты продублированы в мобильном приложении, вопросы преподавателю можно задать там же.
За организационную часть отвечают кураторы, за проверку работ — преподаватели, за доступ к платформе — техподдержка, которая работает ежедневно. Живые вебинары проходят по расписанию, но их записи остаются в библиотеке, так что пропуск эфира не выбивает из программы.
Сроки, нагрузка и поддержка
Срок — 2,5 месяца, или 10 недель, на 340 часов: около 34 академических часов в неделю. Один из отзывов называет комфортный темп — два–три часа в день и вечерние вебинары. Рассрочка на 12 месяцев — от 2 158 ₽: 12 × 2 158 = 25 896 ₽, без переплаты.
Оплатить можно сразу или частями — на 3–12 месяцев без переплаты, первый платёж нулевой или 25%. Налоговый вычет 13% доступен, поскольку обучение идёт по лицензии. В разных блоках страницы срок акции разный — до 8 октября и до 26 декабря, — так что цену стоит зафиксировать в договоре. Порядок возврата денег на странице курса не описан, он регулируется пользовательским соглашением.
Практика и результат обучения
Заявленные навыки охватывают обе квалификации: оценка участка, подбор сортов, посадка, формировка и уход за виноградником, организация полива, удобрения и защиты; производство белых, красных, игристых и креплёных вин — купаж, стабилизация, осветление, выдержка; розлив, укупорка, хранение; участие в сертификации и подготовке документов для лицензирования; технологические схемы и подбор оборудования.
Экономические ориентиры на странице: средняя цена бутылки частной винодельни — 1 700–3 500 ₽, на бутылку уходит 1–1,5 кг винограда, с гектара можно получить до 20 тонн в год, экскурсия по винограднику стоит 2 000–3 000 ₽ с человека. Зарплата виноградаря на производстве — от 65 000 ₽. Эти цифры полезны для первых расчётов, но источники не указаны.
Какой документ выдают
Выпускник получает диплом о профессиональной переподготовке АНО ДПО «МАСХ» с квалификацией «Виноградарь» и дополнительной квалификацией «Технолог-винодел», а также электронное свидетельство о дополнительном образовании «Виноградарство и виноделие». Диплом отправляют почтой через 14 дней после окончания.
Сведения о лицензии школы
Реквизиты организации: АНО ДПО «МАСХ», ИНН 7722392399, ОГРН 1177700004063, 117535, г. Москва, ул. Россошанская, д. 4, корп. 1, этаж 1. Деятельность ведётся по лицензии № Л035-01298-77/00184390, выданной 29 ноября 2017 года; номер сверяется на сайте Рособрнадзора.
Плюсы и минусы
Плюсы
- Две квалификации в дипломе: «Виноградарь» и «Технолог-винодел»
- Сквозная программа от лозы до технологической схемы винодельни
- Блок о сертификации и документах для лицензирования
- Экономические ориентиры для расчёта мини-винодельни и агротуризма
- Около 76 ₽ за академический час, рассрочка без переплаты
Минусы
- Среди преподавателей нет профильного винодела-практика
- Большинство отзывов на странице относятся к кинологии
- Список регионов для виноградарства дублируется и местами неточен
- Биография второго спикера не привязана к имени
- Ответ на вопрос о выращивании винограда не на юге в FAQ не опубликован
Кому подойдёт курс
Программа для тех, кто планирует собственный виноградник и мини-винодельню — в том числе в рамках агротуризма. Связка агротехники, технологии вина и сертификации отвечает на вопросы, которые возникают при запуске.
Подойдёт любителям домашнего вина, которые хотят перейти от интуиции к технологии: купаж, стабилизация, осветление и выдержка разобраны как производственные процессы.
Полезна и фермерам южных регионов, которые выращивают виноград на продажу и задумываются о переработке: технохимический контроль и проектирование предприятия помогут оценить вложения.
Меньше подойдёт тем, кому нужна глубокая энология и сенсорный анализ вина: программы дегустационной подготовки здесь нет. И тем, кто хочет только выращивать виноград, — для этого у академии есть отдельный курс «Выращивание винограда» на 260 часов.
Вывод: стоит ли учиться?
Цельная программа от лозы до бутылки с двумя квалификациями в дипломе и прикладными экономическими ориентирами. Для запуска мини-винодельни это хорошая база.
До оплаты стоит уточнить, кто ведёт винодельческие дисциплины и какой у них практический опыт, — на странице это не раскрыто. Если ваша цель прежде всего вино, этот вопрос ключевой.
Источники
- Страница курса «Виноградарство и виноделие» на сайте Московской академии сельского хозяйства
- Пользовательское соглашение АНО ДПО «МАСХ»
Ссылка партнёрская: если вы перейдёте по ней и оформите обучение, мы можем получить вознаграждение от школы. На цену для вас это не влияет, на оценку курса — тоже.