Обзор курса «Заведующий производством общественного питания» от НЦПО
Содержание
Стоимость и формат обучения
Цены и условия могут меняться. Перед оплатой проверьте их на официальной странице курса.
Курс «Заведующий производством общественного питания» от НЦПО — переподготовка заведующих производством: управление кухней, технологии кулинарии, санитария, контроль качества, персонал, экономика, калькуляция, оборудование, закупки. 12 модулей, от 15 850 ₽.
Учебный план расписан по часам и в сумме даёт 634 часа при заявленных 256. Зарплат и профстандарта нет.
Программа обучения
Модули: основы управления производством — 68 ч, технологии кулинарной продукции — 76, санитария — 52, контроль качества — 58, управление персоналом — 54, экономанализ — 62, учёт и калькуляция — 50, охрана труда — 42, оборудование — 46, документация — 38, товароведение — 42, склад и закупки — 46. Итого 634 часа.
Как проходит обучение
Формат — онлайн в своём темпе: лекции, тестирование, итоговая аттестация, сопровождение куратора. В блоке тарифов упомянуты также очный и очно-заочный варианты, но их условия не раскрыты.
Сроки, нагрузка и поддержка
Программа рассчитана минимум на 256 академических часов, длительность в месяцах школа не называет. Скидка действует при оплате в день обращения, рассрочка 0% — на 3, 6 или 12 месяцев.
Практика и результат обучения
Какой объём входит в цену 15 850 ₽ — 256 или 634 часа, страница не объясняет. Профстандарт «Руководитель предприятия питания» не упомянут. Цена базового варианта на 256 часов — 15 850 ₽ при оплате в день обращения, обычно 17 250 ₽; рассрочка 0% на 3, 6 или 12 месяцев — от 1 320 ₽ в месяц. Для зачисления нужен диплом СПО или ВО, сведения о дипломе вносятся в ФИС ФРДО. Обучение дистанционное: платформа с доступом 24/7, куратор, тесты без ограничения попыток, итоговая аттестация онлайн. Доступ к материалам сохраняется после окончания. Диплом о профессиональной переподготовке установленного образца выдаётся с приложением, где перечислены дисциплины, часы и оценки; формат обучения в нём не указывается.
Какой документ выдают
По окончании выдают диплом о переподготовке с перечнем дисциплин и выписку из протокола, данные передаются в ФИС ФРДО. Форма обучения в дипломе не указывается.
Сведения о лицензии школы
Исполнитель — ООО «НЦПО» (ИНН 9709092086, ОГРН 1237700226554), офис на Неглинной, 17с2 в Москве. Образовательная лицензия Л035-01298-77/00656750, плюс аккредитация Минтруда на обучение по охране труда, реестровый № 9787.
Плюсы и минусы
Плюсы
- 12 модулей с часами
- Калькуляция и учёт
- Санитария и качество
- Склад и закупки
- Цена от 15 850 ₽
Минусы
- План: 634 часа при итоге 256
- Нет зарплат
- Квалификация не названа
- Преподаватели перечислены списком ФИО без регалий и привязки к курсу
- Срок обучения в месяцах не указан
Кому подойдёт курс
Курс подойдёт шеф-поварам и су-шефам, которые растут до заведующих.
Пригодится управляющим кафе и столовых.
Подойдёт технологам общепита.
Не подойдёт тому, кто никогда не работал на кухне.
Вывод: стоит ли учиться?
Подробный и практичный учебный план.
Уточните, какой объём часов будет в дипломе.
Источники
- Страница курса «Заведующий производством общественного питания» на сайте НЦПО
- Лицензии, аккредитация и реквизиты ООО «НЦПО»
Ссылка партнёрская: если вы перейдёте по ней и оформите обучение, мы можем получить вознаграждение от школы. На цену для вас это не влияет, на оценку курса — тоже.