Обзор программы Менеджмент в ресторанном бизнесе (Mini MBA) от Московской бизнес академии
Содержание
Стоимость и формат обучения
Цены и условия могут меняться. Перед оплатой проверьте их на официальной странице курса.
Программа Mini MBA «Менеджмент в ресторанном бизнесе» Московской бизнес академии рассчитана на девять месяцев: шесть базовых модулей, пять специализированных дисциплин и бонусные шесть недель. Стоимость — 286 000 ₽ при платеже 7 944 ₽ в месяц на 36 месяцев.
Расчёт подтверждает скидку 45%: полный платёж составил бы 14 444 ₽ в месяц, то есть 519 984 ₽ за 36 месяцев. На плашках заявлено более ста практических задач и более шестидесяти модулей — цифры суммарные по всей программе, включая базовую часть.
Программа обучения
Базовая часть: управление бизнесом со стратегиями и технологиями на 10 недель, управление человеческими ресурсами и маркетинг с конкурентоспособностью по 7 недель, управленческие навыки руководителя и стратегии развития по 8, финансовый менеджмент на 7.
Специализация состоит из пяти дисциплин: стратегическое управление ресторанным бизнесом с технологиями общественного питания, бюджетирование и управленческий учёт, сервис-менеджмент и управление персоналом в общепите, проектное финансирование с оценкой стоимости ресторанного бизнеса, маркетинговые стратегии и digital-брендинг food-проекта. Бонусные шесть недель — организационная психология, конфликты и переговоры.
Преподаватели курса
Названы семеро. Аида Исмаилова — кандидат экономических наук, доцент. Юрий Толкачев — исполнительный директор Brooklands. Елена Чигаева — маркетолог и таргетолог. Дарья Дубровская — бывший директор по логистике и закупкам. Также перечислены Ирина Германова, Ицхак Пинтосевич и Ангелина Шам.
Как проходит обучение
Обучение дистанционное. Диплом установленного образца со степенью «Мастер делового администрирования» и международное приложение Supplement заносятся в ФРДО. Действуют государственная лицензия № 041221 и аккредитации НАСДОБР, РАБО, ECICEL и ELQN.
Сроки, нагрузка и поддержка
Девять месяцев при базовых блоках от семи до десяти недель означают, что части программы идут параллельно. Числа видеоматериалов на этой странице не приведены — в отличие от гостиничного и бьюти-направлений того же формата, где указаны 175 и 170 роликов. Общий объём в часах тоже не назван.
Практика и результат обучения
По плашкам — более ста практических задач и 70% практики. Специализация включает проектное финансирование и оценку стоимости бизнеса — дисциплину, которую в коротких форматах обычно опускают, а для человека, планирующего открыть или продать заведение, она ключевая. По данным школы, 62% выпускников программ MBA продвинулись по карьере.
Какой документ выдают
Диплом установленного образца со степенью «Мастер делового администрирования» с занесением в ФРДО и международное приложение Supplement.
Сведения о лицензии школы
Образовательные услуги оказывает Автономная некоммерческая организация дополнительного профессионального образования «Московская бизнес академия», ИНН 9725034765, ОГРН 1207700285143, адрес: Москва, Дербеневская набережная, дом 11, БЦ «Полларс». Обучение ведётся по государственной лицензии № 041221 от 30 декабря 2020 года.
Плюсы и минусы
Плюсы
- Проектное финансирование и оценка стоимости ресторана входят в короткий формат
- Скидка 45% подтверждается расчётом: 285 984 ₽ против 519 984 ₽
- Девять месяцев до диплома со степенью и приложение Supplement
- Специализация закрывает и экономику, и сервис, и продвижение food-проекта
- Более ста практических задач по всей программе
Минусы
- Числа видеоматериалов на странице не приведены
- Общий объём в часах не указан
- В специализации пять дисциплин против десяти в форматах MBA и Global MBA
- Отраслевых преподавателей-рестораторов среди названных имён нет
- Рассрочка на 36 месяцев вчетверо длиннее обучения
Кому подойдёт курс
Собственникам и управляющим ресторанов, которым нужна управленческая база и отраслевая экономика за один учебный год.
Вторая аудитория, названная на странице, — менеджеры по развитию и франчайзинговые партнёры: для них важнее всего проектное финансирование и стратегическое управление сетью. Третий сценарий — инвестор, оценивающий вложение в заведение.
Вывод: стоит ли учиться?
Сильная сторона формата в том, что финансовая дисциплина попала в короткую программу: оценка стоимости бизнеса обычно остаётся в полном MBA. За 286 000 ₽ и девять месяцев вы получаете пять отраслевых дисциплин, базовое ядро и диплом со степенью. До оплаты стоит запросить число видеоматериалов — на странице оно не указано.
Источники
- Страница программы «Менеджмент в ресторанном бизнесе (Mini MBA)» на сайте Московской бизнес академии
- Сведения об образовательной организации и лицензия Московской бизнес академии